삐삐 in Oz

재료당근 작은 사이즈로 4개 (~250g)홀그레인머스터드 1T올리브 오일 1T레몬즙 2T설탕 1/2~1T (꿀, 올리고당 대체 가능)소금 1t후추(optional. 디종머스터드 1/2t, 파슬리)  조리법1. 당근을 얇게 썬다.2. 소금에 10분 절이고 나온 물은 짜서 버린다.   3. 올리브오일, 머스터드, 식초, 설탕을 넣어서 버물려 주면 끝!🌿 파슬리가 있다면 썰어서 올려주면 색감도 이쁘고 좋다.   칼로리는 대략 250 정도로 계산된다. 아무래도 다이어트용이라 올리브유랑 설탕은 조금 줄여서 만들어 먹는다.먹을 때마다 자기 입맛에 따라 살짝씩 내용물 바꿔보는 것도 재밌다.내가 꿀향을 안 좋아해서 꿀은 빼고, 올리브유 칼로리 부담스러워서 좀 줄이고 정착한 비율이다.상큼한 맛이 강한 편인 비율이니 참..

재료: 밀가루 또는 통밀가루 2컵 소금 1/2t 베이킹파우더 1/2t 올리브 오일 3T (아보카도 오일 또는 다른 식물성 기름으로 대체 가능) 미지근한 물 3/4컵 레시피: 1. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 큰 볼에 넣고 믹스해주기. 2. 올리브유랑 물 추가해주고 밑에서 부터 잘 믹스해주기 3. 반죽이 매끈해질때까지 2,3분 간 열심히 반죽해주기 4. 10 조각으로 나눠주고 동그란 공 모양으로 만든 후 손바닥으로 꾹 눌러주기. 15분에서 최대 2시간까지 레스팅 해주기. 5. 도마에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 밀대로 밀어준다. 6. 후라이팬에 중 약불에서 구워주기. 한 면을 45초 정도 구우면 버블이 생긴다. 돌려서 15초 정도 구워주면 노릇노릇한 또띠아 완성! 만들어 둔 또띠아는 냉장고에 일주일까..

호주에 있는 중국 마트에서 발견한 하이디라오 소스! 집에서 해 먹어 봤더니 생각보다 맛있어서 집에서 앞으로 자주 해 먹으려고 해요 :) 이번엔 냉털식 요리였지만 다음번엔 더 다양한 재료를 사서 다시 도전! 재료: 하이디라오 마라탕 소스, 사골육수 원하는 마라탕 재료: (샤브샤브용 고기, 새우, 소시지, 버섯, 어묵, 떡, 당면, 배추, 청경채, 파, 양파, 건두부 등등) 1. 마라탕에 들어갈 재료를 준비해 줍니다. + 야채는 씻고 자르고, 떡/당면 불려주기 2. 사골곰탕+물을 총 500ml 정도 넣고 끓이세요. (넉넉한 1인분/2인분 기준 - 전 사골 농축액을 썼지만 시판 사골국 쓰면 됩니다) 3. 마라탕 소스를 반을 넣어줍니다. 저처럼 건더기를 싫어하시는 분은 체에 걸러 넣어주세요. 4. 익히는데 걸리..