🥯 몇 번이고 만들어 먹은 우리 집 사워도우 베이글 레시피! 사워도우 베이글은 일반 인스턴트 이스트로 만든 베이글과 달리, 약간의 신맛과 쫄깃한 식감이 매력적이다. 천천히 발효되는 동안 깊은 풍미가 생기고, 글루텐과 다른 성분이 분해되어 소화도 한결 더 편해진다고 한다. 비록 사워도우 베이글은 스타터를 활성화하고 발효시키는 시간과 정성이 필요하지만, 막상 만들기 시작하면 생각보다 간단해서 여러 번 해 먹고 있다.시간이 없다면 냉장 발효 과정은 생략할 수도 있다. 실온에서 충분히 발효해도 맛있는 베이글이 완성됩니다.우리 집 베이글 타임라인: 냉장 발효할 경우🌙 1일차 밤: 스타터 활성화☀️ 2일차: 반죽 만들고 저온발효☀️ 3일차 아침: 베이글 삶고 굽기실온 발효할 경우🌙 1일차 밤: 스타터 활성화☀..
